ら京 お好きな方にはたまらない なめろう500円 星エイ刺身と肝刺身セット900円 も作っちゃいました Facebook
世界で2番目に臭い食べ物とも言われるのがエイの刺身。 全羅南道木浦の郷土料理で、「ホンオフェ」と言い、エイを10日間ほど保存した発酵食品です。 韓国人でもその臭さが苦手な人が多いようです。 食べた事がないので聞いた話ですが、口に入れるとアンモニア臭が一気に広がり、歯ごたえも刺身のような柔らかさがないようです。 酢コチュジャンやキムチなどが一緒でないとかエイの刺身 (egg (Hong, Yun Seon)) そして、最後ゲテモノ料理4番目は、アジア最強の臭い食べ物だ。知っている方もいると思うが、ホンゴォフェと言いうエイの刺身だ。ガンギエイを壺等に入れて3日7日程度(季節によって変わる）発酵させた物だ。
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